古来の技法どおり木箱に流し入れた小倉羊羹。
多年修練の者により煉り加減に意をもちい、作られたものです。
水都広島は良質な水に恵まれ、製餡に適し、小豆の風味をそこなうことがありません。
良質の煉羊羹は肌合がなめらかで、しっとりとした味わいがあります。
表面をおおう光沢のある円い星型は、精度の高い砂糖を使用すると同時に、 独特の製法によるものです。
この結晶は浅く、口あたりに変化を与えるとともに羊羹そのものを保護するもので、 この羊羹の特徴でもあります。
※ご注文を受けてからお作りするため、お届けには10〜14日程度必要となります。あらかじめご了承くださいませ。
